诗文
活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
译文
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
苏轼人物简介
苏轼（1037年1月8日－1101年8月24日），字子瞻，号“东坡居士”，世称“苏东坡”。汉族，眉州人。北宋诗人、词人，宋代文学家，是豪放派词人的主要代表之一，“唐宋八大家”之一。在政治上属于旧党，但也有改革弊政的要求。其文汪洋恣肆，明白畅达，其诗题材广泛，内容丰富，现存诗3900余首。代表作品有《水调歌头·中秋》、《赤壁赋》、《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》、《记承天寺夜游》等。
诗文注释
汲江：从江里打水。活水：刚从江中打来的水。活火：有焰之炭火。自临句：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。深清：指既深又清的江水。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶二句：是说明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是贮月。分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是分江。雪乳：一作茶雨，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。松风：形容茶滚沸之声。泻：倒出。这两句是倒装句法，意为煎处已翻雪乳脚，泻时忽作松风声。枯肠句：是说面对如此好茶也喝不上几碗。未易：不容易。禁：承受。长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。
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汲江煎茶赏析与说明
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